-
1 Buchtel
сущ.австр. бав. пирог с начинкой, пирог с начинкой, пирог со сладкой начинкой -
2 Quiche
сущ.1) франц. запеканка (с мелко нарезанными кусочками сала)), пирог2) кул. киш (открытый пирог с начинкой из взбитых яиц, сыра и других ингредиентов), открытый пирог (с начинкой из фруктов, сыра, грибов и т. п.) -
3 Buchtel
f =, -n австр., бав. -
4 Eierschecke
f«эйершекке»пирог с начинкой из творога, яиц, изюма (и миндаля)Deutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Eierschecke
-
5 Zwiebelkuchen
mлуковый пирог, пирог из солёного дрожжевого теста с начинкой из жареного лука со шпиком, сметаной и приправами (например, тмином), залитый яйцами. Обычно выпекают осенью, когда появляется молодое вино, которым запивают тёплый пирог. В зависимости от местности и вариации рецептов существует много названий, например, баденский, швабский, пфальцский, ваймарский луковый пирог, в районе Нюрнберга его называют "цвибельблатц" (Zwiebelblatz), запивают франконским вином. Поэт-романтик XIX в. Эдуард Мёрике сочинил в честь лукового пирога шутливое стихотворение, заканчивающееся строками: "Und schafft mir Zwiebelkuchen! Sonst werd ich verrückt!" – "И принесите мне пирог с луком! Иначе я сойду с ума!" → Weimarer Zwiebelmarkt, Federweißer, Frankenweine, Baden, Schwaben 1), Pfalz 2), Mörike Eduard -
6 Strudel
сущ.1) общ. бурный источник, пучина, воронка (Wasserwirbel), водоворот2) геол. турбулентное движение воды в реке3) авиа. штопор (самолёта)4) перен. вихрь, вихрь (событий и т. п.)5) пищ. штрудель (рулет из теста, выпекаемый с начинкой)6) австр. штрудель (рулет, слоёный пирог, обычно с яблоками)7) ю.-нем. штрудель (рулет, слоёный пирог с яблоками, мясом)8) аэродин. завихрение -
7 Adventkuchen
-
8 Hauspastete
сущ.кул. домашний паштет, домашний пирог с мясной начинкой, пате по-домашнему -
9 Linzer Torte
fпирог из пресного теста с начинкой из смородинового варенья. Верхний слой теста уложен "решёткой", что является фирменной маркой таких пирогов, выпекаемых в Линце для др. областей страны и на экспортсм. тж. Linz -
10 fleischgefüllter Kartoffelkuchen
прил.Универсальный немецко-русский словарь > fleischgefüllter Kartoffelkuchen
-
11 Dampfnudel
fпаровой пирог, традиционное мучное блюдо южно-немецкой кухни. Готовят из сдобного дрожжевого теста на пару под крышкой, нижняя часть поджаривается до хрустящей корочки. Имеет форму "шара" (полого или со сладкой начинкой), подаётся с горячим ванильным, вишнёвым или другим соусом <Nudel – "изделие из теста"> → Schmalznudel, Rohrnudel, Spätzle, Maultasche, Nationalgericht -
12 Küchen
m -s, =(сладкий) пирог; пирожок ( со сладкой начинкой); пирожное
См. также в других словарях:
ГУБАДИЯ (пирог с начинкой) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог двухслойный — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог с мясом и яйцами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог с белыми грибами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог медовый — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начи … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог вишневый — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог с грибами и кашей — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог с капустой и рыбой — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог семейный — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 2 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
ПИРОГ — ПИРОГ, пирога, муж. 1. Кушанье хлебное печенье, преим. из сдобного теста с какой нибудь начинкой. Пирог с грибами, с мясом, с рыбой, с капустой. Сладкий пирог (с вареньем, яблоками и т.п.). Отрезать ломоть пирога. Печь пироги. «Ешь пирог с… … Толковый словарь Ушакова
Пирог печеный из дрожжевого теста — Пирог можно делать, как и пирожки, с любой начинкой из мяса, ливера, рыбы с рисом, с вязигой, капустой, с рисом и яйцом, с кашей, с грибами. Приготовленное тесто (опарное или безопарное) разделить на 2 равных куска, каждый из них раскатать в… … Книга о вкусной и здоровой пище